Recettes diététiques

En période de sèche, de stabilisation ou tout simplement pour le plaisir de nos papilles, voici une rubrique où vous pourrez vous delecter devant de délicieuses recettes!

Suivant l' apport calorique plus ou moins élevé, je mettrais le code couleur suivant :

- violet : recettes diététiques
- jaune : recettes moyennement calorique
- orange : recettes gourmandes

Bon appétit à tous!!!

SOUPE A LA TOMATE ET PETIT POIS

Avantages : apporte fibres, lycopène et antioxydant connu pour ses vertus anti-cancéreuses

Pour 1 à 2 personnes :

- 2 tasses de soupe à la tomate faite maison
- quelques petits pois frais ou surgelés
- origan
- sel et poivre

• Faites réchauffer la soupe dans une casserrole pendant 2 minutes
  Réchauffez les petits pois
  Verser la soupe à la tomate dans un bol
  Ajouter les petits pois délicatement sur le dessus (ça flotte, c'est esthétique!)
  Ajouter un peu d'origan, se et poivre pour le goût!

C'est fini! Très simple, diète et idéal pour servir en entrée!

GALETTES VEGETARIENNES

Avantages : Vous aviez envie d'un fast-food, voici la solution!
Apporte protéines et glucides pour l'énergie.

Pour 1 à 4 personnes :

- 100g de carotte rapée
- 100g de celeri rave rapé
- 100g de de soja en tige germée ou de l'hummus ( je préfère l'hummus mais fait maison! je vous prépare la recette!)
- 100g de courgette rapée
- 1 petit oignon haché
- persil, ciboulette
- une pointe de couteau de curry
- 1 c.à.c de vinaigre balsamique
- 1 c.à.s d'huile d' olive

• Mélanger longuement dans un saladier
  Faire des tas et les aplatir en galette
  Laisser reposer plus d'1 heure au frigo
  Cuire, laisser dorer dans une poêle

Avec une salade verte et un bon fruit de saison, celà remplace l'hamburger-frite et le sunday!

HUMMUS

Avantages : l' hummus peut remplacer le beurre sur les tartines de pain complet, peut servir pour garnir du pain pita et être ajouté à une préparation telle que la recette "galettes végétariennes"(voir ci-dessus).
Apporte des glucides essentiellement.

Pour 1 préparation :

- 1 boite de pois chiche
- le jus d' 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c.à.c de tahini
- un peu d'ail (facultatif)
- très peu de sel (car les pois chiches en contiennent déjà!)

• Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu' à obtention d'une purée sans grumeau! C'est tout!!!!

Et puis pour varier les plaisir :
Vous pouvez ajouter 2 c.à.c de cumin
ou 2 c.à.c de paprika
ou quelques champignons de Paris
ou sans tahiné
Avec 2 ou 3 olives pour la présentation et c'est parfait, bon app'!

POULET TANDOORI OU A L'INDIENNE

Avantages : N'apporte que de bonnes proteines avec le goût en plus!
A cuire à la poêle ou au barbecue.

Pour 6 personnes :

- 6 blancs de poulet
- 2 yahourts veloutés nature 0%MG
- ail (2 maximum)
- 6 c.à.s de jus de citron
- 2 c.à.s d'huile
- 2 c.à.s d' épices tandoori
- sel

• Mixer les épices Tandoori, les yahourts, l'ail, le jus de citron, l'huile et le sel.
  Enduiser toues les faces du poulet de cette marinade, couvrer d'un film plastique et conserver au frigo pendant 24 heures.
  Si cuisson au four : préchauffer 10min, th.7 (186°C), sinon barbecue ou poêle (au choix)
  Si cuisson au four : faire cuire 30 min en les retournant et en les arrosant avec la marinade restante.
  Idem pour la cuisson au barbecue...

SMOOTHIE AUX FRAISES TAGADA

Avantages : Pour toute la famille, recette onctueuse et originale!
Facile, pas cher et rapide pour le plaisir de se faire
plaisir!


Pour 1 personne :

- 250 ml de lait écrémé
- 1 c.à.c d'extrait de vanille
- 1/2 banane
- 5 fraises tagada
- 1 c.à.c de stévia ou de miel

• Mixer tous les ingrédients dans un mixer et sans sentiment de culpabilité!

MOZZARELLA BUFFALA PANE

Avantages : Juste un simple délice pour le palet, à consommer avec modération!!! Apporte essentiellement des lipides!

Pour 4 personnes :

- 1 boule de mozzarella
- 1 c.à.s de farine (complète si possible)
- 3 c.à.s de chapelure
- 3 c.à.s de parmesan rapé
- 1 oeuf
- poivre

• Couper la mozzarella dans le sens de l' épaisseur.
  Mélanger la chapelure et le parmesan
  Battre l' oeuf
  Passer les tranches de mozzarella dans la farine pour bien l'absorber puis dans l'oeuf battu poivré
  Ensuite passer-les dans l' autre préparation
  Recommencer encore une fois dans l' oeuf puis dans la chapelure
  Faites dorer et colorer vos tranches et...

servez avec une salade par exemple!

BOOST JAUNE

Avantages : Apporte beaucoup de vitamines, permet de rester en bonne santé!

Pour 1 à 2 personnes :

- 1 pomme
- 1 poire bien mûre
- 1 branche de céleri
- 1 orange
- 1 tranche de gingembre frais

• Rincez et essuyez les fruits et les légumes
  Mettez les dans la centrifugeuse sans les peler sauf le gingembre qu'il faudra peler
  Buvez immediatement car les antioxydants se perdent très rapidement à l' air et à la lumière.

BOOST VERT POUR LE MATIN

Avantages : apporte de bons nutriments et malgré ce mélange bizarre , tout ceci se marie à merveille! Si si, je vous l'assure!!!
Il se prend seul ou au petit déjeuner accompagné d'un yahourt et de 2 tranches de pain complet.

Pour 1 personne :

- 1 pomme
- 1 poignée d' épinard
- 1 branche de céleri (facultatif)
- 4 fraises
- 1 carotte
- 1 tranche de gingembre

• Rincez zt essuyez les fruits et les légumes.
  Mettre tous les aliments dans la centrifugeuse sans les peler sauf pour le gingembre
  Boire immediatement et savourez!

BOOST ORANGE

Avantages : Apporte de nombreux nutriments et 100% de l'apport journalier recommandé en vitamine C.

Pour 1 personne :

- 1 pomme
- 1 orange
- 1 petite carotte
- 4 fraises

Rincez et essuyez les fruits et légumes.
Mettre directement dans la centrifugeuse
Buvez immédiatement...

BOOST BLEU

Avantages : Apporte également beaucoup de nutriment essentiel pour rester en bonne santé.

Pour 1 personne :

- 1 grosse poignée de myrtilles
- 1 pomme
- 5 fraises
- quelques mûres

• Rincez et essuyez les fruits.
  Mettre dans la centrifugeuse sans les peler.
  Boire immediatement...

BOOST ROUGE

Avantages : Apporte toute la vitamine C dont vous avez besoin.
Se boit à tout moment de la journée (comme les autres
"BOOSTS") et selon votre programme alimentaire.

Pour 1 personne :

- 1 pomme
- 1 orange pelée
- 1 poignée de fraises
- 200 g de framboises
(l' orange se presse à part : vous ne preleverez que le jus)
( la framboise ne passe pas dans la centrifugeuse sans le risque de la détériorer : vous prélèverez le tout une fois mixer)

• Rincez et essuyez les fruits.
  Mettre ceux que vous pouvez à la centrifugeuse puis ajoutez à votre préparation le jus d' orange et les framboises.
  Remuez et buvez de suite...

YAHOURT A LA ROSE

Avantages : Un dessert si peu calorique et tellement parfumé que vous m'en direz des nouvelles!

Pour 1 personne :

- 3 c.à.c d'eau de rose
- 1 yahourt 0%mg type bulgare
- 1 c.à.c de Splenda ou de miel
( le Splenda se trouve en grande surface et à le même goût que le sucre)

• Mélangez les 3 ingrédients et versez dans un bol ou dans un grand verre

Décorez et savourez...

FILET DE COLIN EN PAPILLOTTE

Avantages : Pour les amateurs de poissons, vous serez comblé(e)!
Apporte toutes les bonnes graisses.

Pour 4 personnes :

- 4 filets de colin
- 1 petite carotte
- 1 petite courgette
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 filet de citron
- sel et poivre

• Hacher grossièrement la carotte et la courgette
  Poser le filet de poisson au milieu d'un carré de papier sulfurisé
  Déposer un peu de carottes et de courgettes à côté
  Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de citron
  Fermer la papillotte et passer au four 20 minutes (th.7),(four froid)

Vous pouvez, bien sûr, utiliser d'autres légumes, au choix...

merci pour toutes ces excellentes recettes....
et bon appétit bien sur....

Merci aussi mais ou sont les calories?...Ainsi que taux de glucides, lipides et protides?...

Oui oui je l'admet, je suis un emmerdeur

Non tu as raison mais après ce n'est qu'une moyenne!
Alors tout dépend de chacun, de ses quantités, mais si tu veux je peux chercher tout ça.
Non le mieux c'est d'ouvrir la rubrique avec un tableau des calories, qu'en penses tu?

Bon, en tout cas, mon coach a été plus sympa que toi;) Merci Eric!
Mais j' ai pas finis, je vais en remettre d'autres!

cgee a écrit:

Non tu as raison mais après ce n'est qu'une moyenne!
Alors tout dépend de chacun, de ses quantités, mais si tu veux je peux chercher tout ça.
Non le mieux c'est d'ouvrir la rubrique avec un tableau des calories, qu'en penses tu?

Bien disons qu'une recette donnée c'est déjà un truc de "féniant"(ne me fais pas dire ce que j'ai pas dit : tu as fait du bon boulot) car il n y a juste qu'à appliqué ce qu'il y a d'écrit et nous culturistes enfin pousseurs de fontes en demandont plus car par exemple, moi, je ne peux me contenter d'un repas ou d'une assiette avec 20 à 30 grammes de protéines...

Un tableau : facile, mais on ne veut plus calculer...Lol oui désolé on est des féniants

ok nounours! je m'en occupe

Oui ca c'est mignon NOUNOURS, car toutes les femmes (enfin il y en a peu) qui m'aiment m'appellent comme cela...

Mais ou est la mienne du coup?...

Arf si, elle en a déjà trouvé un autre...



Du coup avis aux amatrices

Je ne me fais aucun soucis pour toi! Beau gosse!

dis bella je ne savais pas ta passion pour la cuisine!!

je suis moi même en train de créer mes propres livres de cuisine on pourrait en créer un spécial fit et muscu?!!!

Moi dis très bonne idée !...

Bon le nounours dexter il va arrêter de faire son "chieur"!
Excellent travail que tu as fait cgee.C'est vraiment clean de ta part.Tu mérites un gros bisou.
Pour en revenir à dexter, si tu veux je peux t'appeler un autre nounours en manque de câlins.....
Ah ah ah.